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北京智通汇博酒店管理培训 北京企业培训内训

北京企业培训内训

适合人群:餐厅基层管理,餐厅经理,餐厅主管

¥2880
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课程详情

培训对象:

餐饮前厅经理、主管、领班等基层管理人员


培训目的:

通过专题培训提升基层管理人员职业素养、管理能力及服务技能水平,从而打造优质服务的高效团队;

通过标杆餐厅岗位实训,拓宽视野,提升眼界,对标企业的管理与服务,从而提升餐厅服务质量。


培训内容:

版块一:餐饮基层管理者角色认知与执行力提升

一、基层管理者角色认知

1、态度决定成败

2、基层定位与职责

3、沟通力与表达力培养

二、执行力提升

1、关于执行力

2、分析执行力差的原因

3、个人执行力的提升

4、团队激励方式

版块二:餐饮服务礼仪规范与标准化服务流程

一、餐饮礼仪规范

1、迎宾礼仪

2、引位礼仪

3、点餐礼仪

4、座次礼仪

5、餐中服务礼仪(包厢服务、散台服务、VIP客人服务)

6、结账礼仪

7、电话礼仪

8、沟通礼仪

9、仪容仪表礼仪

二、标准化服务流程

1、餐厅服务的接待程序及技巧

2、餐厅服务的六大技能

3、对客服务中的沟通技巧与语言规范

4、客诉处理技巧

板块三:基层管理者的管理技能提升与优质服务

一、管理技能提升

1、基层管理者的工作步骤

2、怎样做好基层管理工作

3、怎样做好基层培训工作

4、基层管理者的业务能力提升

5、压力与情绪有效管控

6、工作中的冲突管理技巧

二、优质服务提升

1、打造优质服务意识

2、优质服务的基本标准

3、优质服务的技巧与要诀

4、服务质量的提升

版块四:标杆餐厅岗位实训

向标杆餐厅学习,通过跟岗观摩、交流座谈、实操训练等方式,快速提升服务水平及管理水平。


教务信息:

培训时间:共6天(专题培训:3天,岗位实训:3天);

培训费用:2880元/人(同一餐厅安排5人以上,可免一人的培训费用)